ESTÁNDARES DE LA ABOGACÍA

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--- PERSONAL Y SERVICIO
 ---
[ ] Apariencia uniforme y limpieza (Conforme, Necesita mejorar.
, Incumplidor/a)
[ ] Tiempo promedio de rotación de mesas (minutos)
[ ] Recibir a los invitados con prontitud. (Siempre, Frecuentemente, A veces, Raramente, Nunca)
[ ] Comentarios de los clientes sobre el servicio (reciente turno)

[ ] Cumplimiento de los estándares de servicio (p. ej., ofrecer recargas, verificar el bienestar de los clientes). (Consistente, Generalmente conforme, Necesita mejorar., No se observó.
)
[ ] ¿Se han observado problemas de comunicación en el equipo? (Malentendidos, Falta de información, Ninguna observada.
)
[ ] Fecha de la última capacitación de servicio
[ ] Nombre del empleado (para retroalimentación)

--- CONOCIMIENTO Y PREPARACIÓN DEL PRODUCTO ---
[ ] Describe el proceso para preparar el cóctel característico.

[ ] ¿Cuál es la medida estándar para una dosis simple de destilados (en ml)?
[ ] ¿Cuáles de los siguientes ingredientes son esenciales para una Margarita? (Tequila, Zumo de lima, Licor de naranja
, Jarabe de azúcar, Granadina)
[ ] ¿Cuál es la temperatura recomendada para almacenar vino blanco? (5-7°C (41-45°F), 10-13°C (50-55°F), 15-18°C (59-64°F), 20-24 °C (68-75 °F))
[ ] Explica la diferencia entre un Martini de ginebra y uno de vodka.
[ ] ¿Cuál es el ABV (Alcohol By Volume) del vino tinto de la casa?

--- MONTAJE Y LIMPIEZA DE LA BARRA ---
[ ] Frecuencia de sanitización de la máquina de hielo (días)

[ ] Estado de la cristalería - Evaluación general
 (Excelente
, Bien., Justo, Pobre)
[ ] Notas sobre la Limpieza de la Superficie de la Barra
[ ] Limpieza del suelo: ¿hay evidencia de derrames? (Sí., No)
[ ] Fotografía de la zona de bar (condiciones actuales)

[ ] Temperatura de Unidades de Refrigeración (°C)
[ ] ¿Hay evidencia de medidas de control de plagas? (Sí., No)
[ ] Detalles de cualquier problema observado y acciones correctivas tomadas.

--- SERVICIO RESPONSABLE DE ALCOHOL ---
[ ] ¿Personal capacitado en servicio responsable de alcohol? (Sí., No, Pendiente)
[ ] Número de personal con certificación en servicio responsable:
[ ] Fecha de la última capacitación responsable para el personal:
[ ] ¿Se verifica sistemáticamente la identificación de los clientes que aparentan tener menos de 21 años? (Siempre, A menudo, A veces, Raramente, Nunca)
[ ] ¿Qué métodos se utilizan para verificar la edad? (Identificación con foto (licencia de conducir)
, Pasaporte, Otra identificación oficial emitida por el gobierno, Ninguno.)
[ ] Procedimiento para negarle el servicio a clientes intoxicados:
[ ] ¿Se les ofrece comida y bebidas no alcohólicas a los clientes intoxicados? (Siempre, A menudo, A veces., Raramente, Nunca)
[ ] Registro de cualquier incidente relacionado con el consumo de alcohol por menores o servicio excesivo (si aplica):

--- GESTIÓN DE INVENTARIO ---
[ ] Conteo Inicial de Inventario (Cerveza)
[ ] Conteo Inicial de Existencias (Licores)

[ ] Conteo Inicial de Existencias (Vino)

[ ] Niveles Mínimos (Cerveza) - Stock Mínimo
[ ] Niveles Mínimos (Licores) - Stock Mínimo
[ ] Fecha de la última auditoría de inventario
[ ] Tasa de desperdicio (estimada %)

[ ] Método de Rotación de Inventario (FIFO (Primero en entrar, primero en salir)
, PEPS (Primero en entrar, primero en salir)
, Otro (Especificar))
[ ] Notas sobre Emisiones de Acciones Recientes / Discrepancias

--- EXPERIENCIA DEL HUÉSPED Y AMBIENTE ---
[ ] Tiempo medio de espera para bebidas (minutos)
[ ] Nivel de volumen de la música (Demasiado fuerte., adecuado, Demasiado silencioso.)
[ ] Resumen de Comentarios de Huéspedes (recientes)
[ ] Aspectos de la atmósfera evaluados (Iluminación
, Decoración, Comodidad de los asientos, Limpieza, Nivel de ruido)
[ ] Satisfacción General del Cliente (evaluación visual) (Excelente, Bien., Promedio, Necesita mejorar.
)
[ ] Solicitudes y quejas específicas registradas.

--- PUNTO DE VENTA (POS) Y TRANSACCIONES ---
[ ] Tiempo promedio de transacción (segundos)
[ ] Versión del sistema de punto de venta utilizada (v1.0
, v2.1, v3.5, Otro - Especificar en texto largo.)
[ ] Discrepancia en la conciliación diaria de ventas (cantidad)

[ ] Detalles de cualquier error o problema del sistema POS encontrado hoy.
[ ] ¿Verificación del saldo inicial de la caja? (Verificado y documentado., No verificado.
, No aplica.
)
[ ] Número de vacíos procesados.
[ ] Motivo de las anulaciones

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