STANDARDY ADWOKACKIE

Created by ChecklistGuro (https://checklistguro.com)


--- PERSONEL I OBSŁUGA ---
[ ] Jednolity wygląd i czystość (Zgodny, Wymaga poprawy, Niezgodny z wymogami)
[ ] Średni czas rotacji stolika (minuty)
[ ] Niezwłoczne powitanie gości (Zawsze, Często, Czasami, Rzadko, Nigdy)
[ ] Opinie klientów dotyczące obsługi (ostatnia zmiana)
[ ] Przestrzeganie standardów obsługi (np. oferowanie dolewki, dbanie o potrzeby gości) (Spójny, Zgodny w stopniu ogólnym, Wymaga poprawy, Nie zaobserwowano)
[ ] Czy zaobserwowano problemy w komunikacji w zespole? (Nieporozumienia, Brak informacji, Nie stwierdzono)
[ ] Data ostatniego szkolenia serwisowego
[ ] Imię i nazwisko pracownika (do celów opiniowania)

--- WIEDZA O PRODUKCIE I PRZYGOTOWANIE ---
[ ] Opisz proces przygotowania popisowego koktajlu.
[ ] Jaka jest standardowa objętość pojedynczej porcji alkoholu (w ml)?
[ ] Które z poniższych składników są niezbędne do przygotowania Margarity? (Tequila, Sok z limonki, Likier pomarańczowy, Syrop cukrowy, Syrop grenadynowy)
[ ] Jaka jest zalecana temperatura przechowywania białego wina? (5-7°C (41-45°F), 10-13°C (50-55°F), 15-18°C (59-64°F), 20-24°C (68-75°F))
[ ] Wyjaśnij różnicę między Martini na bazie ginu a Martini na bazie wódki.
[ ] Jaka jest zawartość alkoholu (ABV) w naszym czerwonym winie domowym?

--- PRZYGOTOWANIE I CZYSTOŚĆ BARU ---
[ ] Częstotliwość dezynfekcji maszyny do lodu (dni)
[ ] Stan szkła – Ocena ogólna (Doskonałe, Dobry, Sprawiedliwy, Biedny)
[ ] Uwagi dotyczące czystości powierzchni baru
[ ] Czystość podłogi – czy widoczne są rozlane płyny? (Tak, Nie)
[ ] Fotografia strefy barowej (stan obecny)
[ ] Temperatura jednostek chłodniczych (°C)
[ ] Dowody na podjęcie działań zwalczających szkodniki? (Tak, Nie)
[ ] Szczegóły wszelkich zaobserwowanych problemów oraz podjętych działań naprawczych

--- ODPOWIEDZIALNA SPRZEDAŻ ALKOHOLU ---
[ ] Czy personel został przeszkolony w zakresie odpowiedzialnej obsługi alkoholu? (Tak, Nie, Oczekujące)
[ ] Liczba pracowników posiadających certyfikat odpowiedzialnej sprzedaży alkoholu:
[ ] Data ostatniego szkolenia personelu w zakresie procedur bezpieczeństwa:
[ ] Czy w przypadku klientów poniżej 21. roku życia konsekwentnie przeprowadzane są kontrole dokumentów tożsamości? (Zawsze, Często, Czasami, Rzadko, Nigdy)
[ ] Jakie metody są stosowane w celu weryfikacji wieku? (Dokument tożsamości ze zdjęciem (prawo jazdy), Paszport, Inny dokument tożsamości wydany przez organ państwowy, Brak)
[ ] Procedura odmawiania obsługi klientom pod wpływem alkoholu:
[ ] Czy podopiecznym pod wpływem alkoholu oferuje się jedzenie oraz napoje bezalkoholowe? (Zawsze, Często, Czasami, Rzadko, Nigdy)
[ ] Rejestr wszelkich incydentów związanych z piciem alkoholu przez osoby nieletnie lub podawaniem alkoholu osobom przekraczającym limit wieku (jeśli dotyczy):

--- ZARZĄDZANIE ZAPASAMI ---
[ ] Pierwszy spis zapasów (Piwo)
[ ] Pierwszy spis inwentaryzacyjny (Alkohole mocne)
[ ] Pierwsze liczenie zapasów (Wino)
[ ] Poziomy zapasów (Piwo) - Minimalny stan magazynowy
[ ] Poziomy zapasów (Alkohole mocne) - Minimalny stan magazynowy
[ ] Data ostatniego audytu inwentaryzacyjnego
[ ] Wskaźnik strat (szacunkowy %)
[ ] Metoda rotacji zapasów (FIFO (pierwsze weszło, pierwsze wyszło), FEFO (Pierwsze wygaśnie, pierwsze wyjdzie), Inne (proszę określić))
[ ] Uwagi dotyczące ostatnich emisji akcji / Rozbieżności

--- DOŚWIADCZENIA I ATMOSFERA GOŚCI ---
[ ] Średni czas oczekiwania na napoje (minuty)
[ ] Poziom głośności muzyki (Zbyt głośno, Odpowiedni, Zbyt cicho)
[ ] Podsumowanie opinii gości (ostatnie)
[ ] Oceniane aspekty atmosfery (Oświetlenie, Wystrój, Komfort siedzenia, Czystość, Poziom hałasu)
[ ] Ogólna satysfakcja gości (ocena wizualna) (Doskonałe, Dobry, Średnia, Wymaga poprawy)
[ ] Odnotowano konkretne prośby/skargi

--- PUNKT SPRZEDAŻY (POS) I TRANSAKCJE ---
[ ] Średni czas transakcji (sekundy)
[ ] Używana wersja systemu POS (v1.0, v2.1, v3.5, Inne - Określ w polu tekstowym)
[ ] Rozbieżność w codziennym rozliczeniu sprzedaży (kwota)
[ ] Szczegóły wszelkich błędów lub problemów z systemem POS napotkanych w dniu dzisiejszym
[ ] Weryfikacja kwoty początkowej w szufladzie kasowej? (Zweryfikowane i udokumentowane, Niezweryfikowane, Nie dotyczy)
[ ] Liczba przetworzonych pustych miejsc
[ ] Powód powstania pustek

--- END OF TEMPLATE ---
Transform this text into a digital, automated, and trackable mobile app!
Visit: https://checklistguro.com/templates/hospitality/bar-standards
(Click "Install Template" to launch your digital inspection tool immediately)