SZABLON LISTY KONTROLNEJ CZYSZCZENIA BROWARU

Created by ChecklistGuro (https://checklistguro.com)


--- SPRZĘT DO WARZENIA ---
[ ] Temperatura Mash Tun (stopnie Fahrenheita)

[ ] Temperatura spargowania (stopnie Fahrenheita)

[ ] Uwagi dotyczące wydajności Mash
[ ] Czysta Rozgrzewka (Doskonale., Dobrze.
, Sprawiedliwy, Ubogi)
[ ] Data ostatniej kalibracji – pompa wortu
[ ] Czas rozpoczęcia transferu Wort
[ ] Zdjęcie Wort Clarity

--- NACZYNIA FERMENTACYJNE ---
[ ] Temperatura (początkowa)
[ ] Temperatura (Końcowa)
[ ] Status Podawania Drożdży (Drożdże wprowadzone., Bez dodawania drożdży.)
[ ] Data rozpoczęcia fermentacji
[ ] Czas zadawania drożdży
[ ] Obserwacje/Uwagi

--- CZYSZCZENIE I DEZYNFEKCJA BECZEK ---
[ ] Czas namaczania kadzi (minuty)

[ ] Użyty środek dezynfekujący (Star San, OxyClean, Inne - Określ)
[ ] Uwagi dotyczące stanu beczek (rdza, uszkodzenia)
[ ] Data ostatniego czyszczenia beczki
[ ] Stężenie Środka Dezynfekującego (ppm)

[ ] Cykl płukania zakończony? (Tak, Nie.)

--- PIWNICA I CHŁODNIA ---
[ ] Temperatura (Magazynowanie na Zimno)
[ ] Temperatura (piwnica)
[ ] Data ostatniego gruntownego czyszczenia
[ ] Uwagi dotyczące wahań temperatury
[ ] Obserwacje dotyczące zwalczania szkodników (Brak oznak szkodników., Lekka aktywność owadów, Odchody gryzoni, Inne (Proszę określić w polu tekstowym).
)
[ ] Warunki oświetleniowe (Wystarczający, Niewystarczający, Uszkodzone/Niesprawne)
[ ] Zdjęcie magazynu

--- POMPY I RUROCIĄGI ---
[ ] Ciśnienie na wlocie pompy (PSI)
[ ] Ciśnienie na wyjściu pompy (PSI)
[ ] Poziom hałasu pompy (normalny/nadmierny) (Normalny, Nadmierny)
[ ] Wyciek zaobserwowano (tak/nie)
 (Tak., Nie.)
[ ] Opis wycieku (jeśli dotyczy)

[ ] Data ostatniego czyszczenia rurociągu
[ ] Temperatura rury (stopnie Fahrenheita)
[ ] Stan rury (dobry/zadowalający/zły)
 (Dobrze.
, Sprawiedliwy, Ubogi)

--- PODŁOGI I ODPŁYWY ---
[ ] Temperatura podłogi (°C)
[ ] Przepływ wody (l/min)

[ ] Stan podłogi (Czysty, Trochę brudny, Brudny, Bardzo brudny)
[ ] Zapach z odpływu (Brak., Łagodny, Silny, Nieprzyjemny)
[ ] Data ostatniego czyszczenia kanalizacji
[ ] Uwagi/Obserwacje

--- LINIA ROZLEWU/LINIA PUSZKOWANIA
 ---
[ ] Poziom napełnienia butelki/puszki (mm)
[ ] Ciśnienie nagazowania (PSI)

[ ] Integralność szwu (Ocena 1-5)
[ ] Czy kody dat są prawidłowe? (Tak., Nie.)
[ ] Obserwowane zanieczyszczenia? (Pył, Metal, Szkło, Inny)
[ ] Jeśli chodzi o inny zanieczyszczający związek, proszę opisać.
[ ] Data ostatniego czyszczenia

--- STREFA PUBOWA I BAROWA ---
[ ] Ciśnienie linii (PSI)

[ ] Metoda czyszczenia linii zbieżnych (Wyrzut powietrza azotem, Wypuszczenie CO2, Żrące moczenie)
[ ] Data ostatniego czyszczenia linii w wersji roboczej
[ ] Czas ostatniego czyszczenia linii w wersji roboczej
[ ] Uwagi dotyczące czystości / Zgłoszone problemy
[ ] Sprawdzone obszary (zaznacz wszystkie odpowiednie)
 (Bar z ladą barową, Strefa wypoczynkowa, Podłoga, Za kratami, Wersja robocza)
[ ] Ogólna ocena czystości (Doskonały, Dobrze., Sprawiedliwy, Ubogi)

--- GOSPODARKA ODPADAMI ---
[ ] Masa spalin (lbs)

[ ] Objętość osadu drożdżowego (galony)
[ ] Data ostatniej utylizacji resztek po fermentacji
[ ] Metody utylizacji – Uwagi (np. nazwa gospodarstwa, zakład kompostowania)
[ ] Trasa utylizacji (Utylizacja rolnicza, Zakład kompostowania, Składowisko)
[ ] Załączono listę odbiorców odpadów? (Tak, Nie)

--- ZGODNOŚĆ Z HACCP ---
[ ] Data ostatniej weryfikacji Planu HACCP
[ ] Temperatura Chłodni (Zanotuj Rzeczywistą Wartość)
[ ] pH roztworu czyszczącego (zapisz wartość rzeczywistą)
[ ] Rodzaj użytego środka dezynfekującego (Chlor, Kwas peroctowy, Związki amoniowe czwartorzędowe)
[ ] Status monitoringu punktów krytycznych (W granicach rozsądku, Zakazany.)
[ ] Podjęte działania naprawcze (jeśli przekroczono dopuszczalne granice)
[ ] Czas rejestracji temperatury/pH
[ ] Dokumenty potwierdzające (np. wyniki badań laboratoryjnych)


--- END OF TEMPLATE ---
Transform this text into a digital, automated, and trackable mobile app!
Visit: https://checklistguro.com/templates/hospitality/brewery-cleaning-checklist-template
(Click "Install Template" to launch your digital inspection tool immediately)