FLUJO DE TRABAJO DE INSPECCIÓN DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS: GESTIÓN DE CUMPLIMIENTO HACCP Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

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[ ] Generar lista de verificación de inspección: Crear automáticamente una lista de tareas exhaustiva basada en el tipo de instalación y los estándares de inspección requeridos.
[ ] Recuperar datos de la instalación: Recuperar el perfil de la instalación existente, la fecha de última inspección y los códigos locales relevantes de la base de datos.
[ ] Asignar tareas de inspección a los miembros del equipo: Asignar listas de verificación e tareas de inspección específicas al personal correspondiente (por ejemplo, Recepción, Cocina, Almacén).
[ ] Hallazgos de Inspección (Observaciones): Permitir que los inspectores registren hallazgos específicos, incluyendo descripciones, fotos y niveles de gravedad asociados a los elementos de la lista de verificación.
[ ] Recuperar los protocolos HACCP requeridos: Obtenga la versión más actualizada de los planes HACCP y los requisitos reglamentarios necesarios para la unidad de procesamiento de alimentos específica.
[ ] Calcular puntuación de cumplimiento: Ejecutar la fórmula para determinar la puntuación general de la inspección basándose en las verificaciones fallidas/aprobadas (ej. % completado, fallas críticas).
[ ] Crear elemento de acción correctiva (EAC): Generar automáticamente una Solicitud de Acción Correctiva (CAR) formal cuando se detecta una violación crítica.
[ ] Notificar al Gerente de Violaciones Críticas: Enviar alertas de correo electrónico inmediatas al administrador de la instalación y al líder de control de calidad tras la detección de problemas graves de incumplimiento.
[ ] Programar inspecciones de seguimiento: Cree tareas de seguimiento recurrentes para acciones correctivas abiertas o de alto riesgo.
[ ] Generar Informe Final de Auditoría: Compile todos los datos, fotos y acciones correctivas recopilados en un informe final de cumplimiento estandarizado y compartible.

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