УПРАВЛЕНИЕ НА ЗАПАСИТЕ И РОТАЦИЯ НА СТОКИТЕ

Created by ChecklistGuro (https://checklistguro.com)


--- ПОЛУЧАВАНЕ И ПЪРВОНАЧАЛНА ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ
 ---
[ ] Дата на доставка
[ ] Номер на поръчка
[ ] Наименование и данни за контакт на доставчика

[ ] Получено количество (на брой)

[ ] Състояние на доставка (напр. Отлично, Добро, Повредено)
 (Отличен
, Добър, Повреден
)
[ ] Бележки относно доставката или несъответствия.

[ ] Обосноваващи документи (напр. Коректна бележка)

[ ] Несъответствие в количеството (ако има такова)
[ ] Обяснение на разминаване (ако има такова)

--- СЪХРАНЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ
 ---
[ ] Максимална височина на натрупване (на рафт/стелаж)

[ ] Определено място за съхранение на бързо развалящи се продукти? (Да, Не)
[ ] Опишете стандарти за етикетиране (напр. наименование на продукта, дата на получаване, дата на годност).
[ ] Какви условия на съхранение се поддържат? (Контролирана температура, Контролирана влажност, Сух, Заключен (заключен)
)
[ ] Основно място за съхранение на сухи стоки
[ ] По коридорите и пътеките няма ли препятствия? (Да, Не.)
[ ] Брой определени зони за съхранение на алергени
[ ] Опишете процедурите за справяне с повредена или течаща опаковка.

--- РОТАЦИЯ НА СТОКИТЕ (ПЪРВА ВЛЯЗЛА - ПЪРВА ИЗЛЯЗЛА / ПЪРВА ВЛЯЗЛА - ПЪРВА ИЗЛЯЗЛА - С ПРИОРИТЕТ) ---
[ ] Основен метод за ротация на стоки
 (Първа влязла, първа излизаща, Първо изтекъл, първо излиза (ПИПИ)
, Комбинация (FIFO & FEFO)
)
[ ] Честота на проверки FIFO/FEFO (дни)

[ ] Подробни инструкции за ротация на бързоразвалящи се продукти (напр. плодове и зеленчуци, млечни продукти)

[ ] Подробни инструкции за ротация на замразени продукти
[ ] Специфични изисквания за маркиране, отнасящи се до срока на годност/датата на изтичане на срока на съхранение.
[ ] Дата на последното обучение на персонала за FIFO/FEFO.
[ ] Отдели, отговорни за съответствие с FIFO/FEFO (Кухня, Бар, Получаване, Складов магазин
)
[ ] Примерен снимък на правилно завъртян стоков материал (Пример)


--- НИВА НА ЗАПАСИТЕ И ПРЕНАРЕЖДАНЕ ---
[ ] Минимално ниво на запас (запасителен запас) за [Име на артикул]

[ ] Максимално количество наличност за [Име на артикул]

[ ] Точка за Презареждане (Автоматична/Ръчна)
 (Автоматизиран, Ръководство)
[ ] Срок за изпълнение (Дни) за [Наименование на артикул]

[ ] Последна дата на поръчка за [Име на артикул]
[ ] Забележки относно пренареждане (напр. проблеми с доставчици, сезонност)
[ ] Метод за определяне на поръчка (Фиксирано количество, Въз основа на прогноза за търсенето)
[ ] Оптимално количество за поръчка (EOQ) - (ако е изчислено)


--- УПРАВЛЕНИЕ НА ОТПАДЪЦИТЕ И РАЗВАЛЯНЕ
 ---
[ ] Дневен процент на разваляне
[ ] Описание на инцидент с разваляне (ако има такъв)
[ ] Основна причина за разваляне (Изберете една)
 (Неправилни условия на съхранение, Презапасяване, Лоша обработка, Пропуск на крайна дата, Кражба/Повреди, Други (Посочете в дълъг текст)
)
[ ] Дата на инцидент с разваляне/отпадък
[ ] Приблизителна стойност на развалените стоки (USD)
[ ] Засегнати категории храни (Изберете всички приложими)
 (Произвеждам, Месо/Пилешко, Млечни продукти
, Стоки, Замразени продукти, Напитки)
[ ] Предприети/Планирани коригиращи действия
[ ] Приложете снимка/доказателство за повреда (ако е приложимо)


--- ВОДЕНЕ НА ДОКУМЕНТАЦИЯ И ЗАПИСВАНЕ ---
[ ] Стандартна процедура за водене на инвентар.
[ ] Първоначално количество (дата)

[ ] Краен отчет за наличности (Дата)

[ ] Бележки относно несъответствия и корекции
[ ] Получени пратки (сканиране/снимка)

[ ] Дата на корекция на инвентаризацията
[ ] Коригирано количество (Код на артикул)

[ ] Причина за корекция (Щети, Кражба, разваляне
, Счетоводна грешка, Друг)

--- ТЕХНОЛОГИЧНА И СИСТЕМНА ИНТЕГРАЦИЯ ---
[ ] Настояща система за управление на запасите? (Няма (Ръчно), Електронна таблица (Excel/Google Sheets)
, Основни складови операции с проследяване на инвентара, Специализиран софтуер за управление на инвентара (посочете по-долу))
[ ] Ако е използван специализиран софтуер, посочете име и версия:

[ ] Брой потребители, достъпващи системата за инвентар:

[ ] С кои системи трябва да се интегрирате?
 (Точка на продажба, Платформа за онлайн поръчки
, Счетоводен софтуер
, Портал за доставчици/покупчици
, Няма.)
[ ] Краен срок за внедряване/интегриране на системата:

[ ] Опишете настоящите предизвикателства пред интеграцията:

[ ] Съществуваща документация на системата (ръководства, учебни наръчници и др.):
[ ] Необходима ли е подготовка за персонала? (Да, Не.)

--- РЕДОВНИ ОДИТИ И ПРЕГЛЕДИ ---
[ ] Дата на одита

[ ] Вид одит (Пълен/Случаен)
 (Пълен одит
, Проверка на място
)
[ ] Брой на прегледаните артикули
[ ] Открит брой несъответствия
[ ] Описание на несъответствия (ако има такива)
[ ] Предприети коригиращи мерки
[ ] Резултат от одита (Успех/Неуспех/Условно)
 (Преминаване., Провал, Условно)
[ ] Препоръки за подобрение
[ ] Подпис на одитора


--- END OF TEMPLATE ---
Transform this text into a digital, automated, and trackable mobile app!
Visit: https://checklistguro.com/templates/hospitality/inventory-management-stock-rotation
(Click "Install Template" to launch your digital inspection tool immediately)