GESTÃO DE INVENTÁRIO E ROTATIVIDADE DE ESTOQUE

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--- RECEÇÃO E INVENTÁRIO INICIAL. ---
[ ] Data de entrega
[ ] Número da Ordem de Compra
[ ] Nome e informações de contato do fornecedor
[ ] Quantidade recebida (por item)
[ ] Estado do produto no momento da entrega (por exemplo, excelente, bom, danificado). (Excelente, Bom., Danificado(a))
[ ] Observações sobre a entrega ou possíveis divergências
[ ] Documentos de apoio (por exemplo, nota de entrega)
[ ] Divergência de quantidade (se houver)
[ ] Explicação da divergência (se aplicável)

--- ARMAZENAMENTO E ORGANIZAÇÃO ---
[ ] Altura máxima de empilhamento (por prateleira/estante)
[ ] Área de armazenamento designada para produtos perecíveis? (Sim., Não)
[ ] Descreva os padrões de etiquetagem (por exemplo, nome do produto, data de receção, data de validade).
[ ] Quais são as condições de armazenamento utilizadas? (Com controlo de temperatura, Controlo de humidade, Seco/a, Seguro (trancado))
[ ] Local de Armazenamento Principal para Produtos Não Perecíveis
[ ] As passagens e corredores estão desobstruídos? (Sim, Não)
[ ] Número de áreas de armazenamento designadas para alergénios
[ ] Descreva os procedimentos a serem seguidos para lidar com embalagens danificadas ou com vazamentos.

--- ROTAÇÃO DE ESTOQUE (FIFO/FEFO) ---
[ ] Método Primário de Rotação de Estoque (FIFO (o primeiro a entrar é o primeiro a sair), PEPS (Primeiro que Expira, Primeiro a Sair), Combinação (FIFO e FEFO))
[ ] Frequência das verificações FIFO/FEFO (em dias)
[ ] Instruções detalhadas para a rotação de produtos perecíveis (por exemplo, frutas e legumes, laticínios)
[ ] Instruções detalhadas para a rotação de produtos congelados
[ ] Requisitos específicos de rotulagem para indicar a data de validade/prazo de validade dos produtos.
[ ] Data do último curso de formação sobre FIFO/FEFO para os funcionários.
[ ] Departamentos responsáveis pelo cumprimento das normas FIFO/FEFO. (Cozinha, Bar, Recebendo, Armazém)
[ ] Foto de exemplo de um produto com a rotação correta (exemplo)

--- NÍVEIS DE DIFICULDADE E REORDENAÇÃO ---
[ ] Nível Mínimo de Stock (Stock de Segurança) para [Nome do Artigo]
[ ] Nível máximo de stock para [Nome do Artigo]
[ ] Ponto de Reaprovisionamento (Automático/Manual) (Automatizado, Manual)
[ ] Prazo de entrega (em dias) para [Nome do artigo]
[ ] Última data em que o [Nome do item] foi reordenado.
[ ] Observações sobre o reordenamento (por exemplo, problemas com o fornecedor, sazonalidade)
[ ] Método de Reordenamento de Quantidade (Quantidade Fixa, Com base na previsão da procura.)
[ ] Quantidade Económica de Pedido (QEP) – (se calculada)

--- GESTÃO DE RESÍDUOS E PRODUTOS DETERIORADOS ---
[ ] Taxa de perdas diária (%)
[ ] Descrição do incidente de deterioração (se aplicável).
[ ] Causa principal da deterioração (selecione uma): (Condições de armazenamento inadequadas, Excesso de estoque, Manuseamento inadequado., Controlo das datas de validade, Roubo/Danos, Outro (especificar no campo de texto longo))
[ ] Data do incidente de deterioração/perda de produto.
[ ] Valor estimado dos produtos danificados (em dólares americanos)
[ ] Categorias de alimentos afetadas (selecione todas as que se aplicam) (Produzir, Carne/Aves, Laticínios, Produtos não perecíveis, Produtos Congelados, Bebidas)
[ ] Ações corretivas implementadas/planejadas.
[ ] Anexe uma fotografia/prova do dano ou deterioração (se aplicável).

--- REGISTO E ARQUIVO DE DOCUMENTOS ---
[ ] Procedimento Operacional Padrão (POP) para o Registo de Inventário
[ ] Contagem Inicial do Inventário (Data)
[ ] Contagem do Inventário Final (Data)
[ ] Observações sobre as divergências e os ajustes.
[ ] Comprovantes de Entrega (Digitalização/Fotografia)
[ ] Data do Ajuste do Inventário
[ ] Quantidade Ajustada (Código do Artigo)
[ ] Motivo do ajuste (Danos, Roubo, Deterioração, Erro de contagem, Outros)

--- INTEGRAÇÃO DE SISTEMAS E TECNOLOGIAS ---
[ ] Qual é o sistema de gestão de inventário atualmente em uso? (Nenhum (Manual), Planilha (Excel/Google Sheets), Sistema básico de ponto de venda com controlo de inventário., Software de gestão de inventário dedicado (especifique abaixo))
[ ] Se for um software específico, indique o nome e a versão:
[ ] Número de utilizadores que acedem ao sistema de gestão de inventário:
[ ] Com quais sistemas você precisa fazer a integração? (Ponto de Venda (PDV), Plataforma de Encomendas Online, Software de Contabilidade, Portal de Compras/Fornecedores, Nenhum.)
[ ] Data prevista para a implementação/integração do sistema:
[ ] Descreva os desafios atuais relacionados com a integração:
[ ] Documentação do sistema existente (manuais, guias de formação, etc.):
[ ] É necessário algum tipo de formação para os funcionários? (Sim, Não.)

--- AUDITORIAS E ANÁLISES PERIÓDICAS ---
[ ] Data da auditoria
[ ] Tipo de auditoria (completa/parcial) (Auditoria completa, Verificação rápida)
[ ] Número de itens avaliados
[ ] Número de Divergências Encontradas
[ ] Descrição das Divergências (se existirem)
[ ] Medidas corretivas implementadas.
[ ] Resultado da auditoria (Aprovado/Reprovado/Aprovado com ressalvas) (Passar, Falhar, Condicional)
[ ] Recomendações para melhorias
[ ] Assinatura do Auditor

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