LISTA DE VERIFICACIÓN DE LA SECCIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS (DIARIA) - TEMPERATURA, DETERIORO, LIMPIEZA

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--- MONITOREO DE TEMPERATURA ---
[ ] Temperatura del enfriador de puertas abiertas (°F)

[ ] Vitrina 1 Temperatura (°F)
[ ] Vitrina 2 Temperatura (°F)

[ ] Vitrina 3 Temperatura (°F)

[ ] ¿Las lecturas de temperatura están dentro del rango seguro? (Sí., No)
[ ] Notas sobre lecturas de temperatura/acciones correctivas

--- EVALUACIÓN DE DETERIORO ---
[ ] ¿Se observa moho visible? (Sí – Describir Ubicación
, No.)
[ ] ¿Signos de hematoma/ablandamiento? (Sí – Especificar tipo de producto, No)
[ ] Porcentaje de productos que muestran signos de deterioro (estimación)

[ ] Descripción detallada de las alteraciones observadas (si aplica)
[ ] ¿Se observó actividad de plagas? (Insectos, Roedores, Otros – Especificar
, Ninguno.)
[ ] Detalles de la actividad de plagas observada (si aplica)

[ ] Producir tipo mostrando mayor deterioro

--- LIMPIEZA Y SANEAMIENTO ---
[ ] Calificación de limpieza del piso (1-5, 5=Excelente)
[ ] Calificación de Limpieza de Estanterías (1-5, 5=Excelente)
[ ] Áreas a limpiar (Marque todas las que correspondan) (Piso, Estantería, Vitrinas, Producir contenedores., Equipamiento (p. ej., sistema de nebulización))
[ ] Describa cualquier problema o preocupación específica relacionada con la limpieza.
[ ] Tipo de Solución de Limpieza Utilizada (Si aplica) (Desinfectante, Desengrasante, Limpiador Multiusos, No aplica.)
[ ] Horario de limpieza (si aplica)

[ ] Describa las acciones correctivas adoptadas (si aplica).

--- GENERACIÓN Y REPOSICIÓN DE INVENTARIO ---
[ ] Cantidad de manzanas restantes
[ ] Cantidad de plátanos restantes
[ ] Cantidad de lechugas restantes
[ ] Cumplimiento FIFO (Manzanas) (Conforme, Pequeña discrepancia, Problema importante
)
[ ] Cumplimiento de FIFO (Bayas) (Conforme, Pequeña discrepancia, Problema importante)
[ ] Notas sobre los niveles de existencias o la exhibición.
[ ] Producción para exhibición – ¿Exceso de stock? (Sí., No, N/A
)

--- CONTROL DE PLAGAS ---
[ ] ¿Se observó evidencia de insectos? (Moscas de la fruta, Áfidos, Polillas, Ninguno., Otros (Especificar en TEXTO_LARGO))
[ ] ¿Se observan indicios de roedores? (Excrementos, Marcas de roedura, Pistas, Ninguno., Otro (Especificar en TEXTO_LARGO))
[ ] Describa cualquier avistamiento de plagas o inquietudes (si las hubiera).
[ ] Número de trampas adhesivas revisadas:
[ ] Condición de trampa adhesiva: (Bien., Justo, Pobre, Necesita reemplazo.)
[ ] Ubicación(es) específica(s) donde se observaron plagas (p. ej., cerca de los plátanos, debajo del estante 3)
[ ] Subir evidencia fotográfica (si aplica)


--- PRESENTACIÓN Y EXHIBICIÓN ---
[ ] Puntuación general de apariencia (1-5, siendo 5 excelente)
[ ] ¿Están los mostradores ordenados y son visualmente atractivos? (Sí., No., N/A
)
[ ] Describa cualquier problema específico relacionado con la presentación (por ejemplo, marchitez, magulladuras, embalaje excesivo).
[ ] ¿Cuáles de los siguientes problemas de presentación están presentes? (Seleccione todas las que correspondan). (Marchitándose, Hematomas, Embalaje excesivo, Descoloración, Ninguno., Otros)
[ ] Notas sobre el atractivo para el cliente:

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