LISTA DE VERIFICAÇÃO DA INSPEÇÃO DA SECÇÃO DE PRODUTOS FRESCOS (DIÁRIA) — TEMPERATURA, ESTADO DE CONSERVAÇÃO, LIMPEZA.

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--- MONITORIZAÇÃO DA TEMPERATURA ---
[ ] Temperatura do refrigerador de acesso direto (°F)
[ ] Vitrine 1 – Temperatura (°F)
[ ] Vitrine 2 – Temperatura (°F)
[ ] Vitrine 3 – Temperatura (°F)
[ ] As leituras de temperatura estão dentro da faixa de segurança? (Sim, Não)
[ ] Observações sobre as leituras de temperatura/ações corretivas

--- AVALIAÇÃO DA DETERIORAÇÃO ---
[ ] Foi detetada mofo visível? (Sim – Descreva a localização., Não)
[ ] Existem sinais de hematomas ou amolecimento? (Sim – Especifique o tipo de produto., Não)
[ ] Percentagem de produtos agrícolas que apresentam sinais de deterioração (estimativa)
[ ] Descrição detalhada da deterioração observada (se aplicável).
[ ] Foi detetada alguma atividade de pragas? (Insetos, Roedores, Outro - Especifique, Nenhum.)
[ ] Detalhes da atividade de pragas observada (se aplicável).
[ ] Tipo de produto que apresenta maior índice de deterioração.

--- HIGIENE E SANEAMENTO ---
[ ] Classificação da limpeza do chão (de 1 a 5, sendo 5 = Excelente)
[ ] Classificação da limpeza das prateleiras (de 1 a 5, sendo 5 = Excelente)
[ ] Áreas que precisam de limpeza (Marque todas as opções que se aplicam) (Piso, Prateleiras, Vitrines de exposição, Contentores para produtos agrícolas, Equipamento (por exemplo, sistema de nebulização))
[ ] Descreva quaisquer problemas ou preocupações específicas relacionadas à limpeza.
[ ] Tipo de produto de limpeza utilizado (se aplicável). (Desinfetante, Desengordurante, Detergente Multiusos, Não se aplica.)
[ ] Horário da limpeza (se aplicável)
[ ] Descreva as medidas corretivas implementadas (se aplicável).

--- ROTAÇÃO DE CULTURAS E GESTÃO DE STOCKS ---
[ ] Quantidade de maçãs restantes
[ ] Quantidade de bananas restantes
[ ] Quantidade de alfaces restantes
[ ] Conformidade com o princípio FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair) (maçãs) (Em conformidade., Pequena discrepância., Questão Importante)
[ ] Conformidade com o princípio FIFO (Frutas Vermelhas) (Em conformidade., Pequena divergência., Problema importante)
[ ] Observações sobre os níveis de stock ou a exposição dos produtos.
[ ] Exibir produtos – Tem excesso de estoque? (Sim, Não, Não aplicável.)

--- CONTROLO DE PRAGAS ---
[ ] Foram observados vestígios de insetos? (Moscas-das-frutas, Pulgões, Mariposas, Nenhum., Outro (especifique em TEXTO_LONGO))
[ ] Foram observados sinais da presença de roedores? (Excrementos, Marcas de mordidas, Faixas, Nenhum., Outro (especifique em TEXTO_LONGO))
[ ] Descreva quaisquer ocorrências ou preocupações relacionadas a pragas (se houver).
[ ] Número de armadilhas adesivas inspecionadas:
[ ] Estado da armadilha adesiva: (Bom., Justo; razoável; claro; feira., Pobre, Necessita de substituição.)
[ ] Local(is) específico(s) onde as pragas foram observadas (por exemplo, perto das bananas, debaixo da prateleira 3).
[ ] Carregue fotografias como prova (se aplicável).

--- VISUALIZAÇÃO E APRESENTAÇÃO ---
[ ] Pontuação geral da aparência (de 1 a 5, sendo 5 a pontuação máxima)
[ ] Os artigos estão dispostos de forma organizada e agradável à vista? (Sim, Não, Não aplicável.)
[ ] Descreva quaisquer problemas específicos relacionados à apresentação do produto (por exemplo, murchamento, manchas, embalagem excessiva).
[ ] Quais dos seguintes problemas de apresentação estão presentes? (Selecione todas as opções aplicáveis) (Murchando, Hematomas, Embalagem excessiva, Descoloração, Nenhum., Outros)
[ ] Observações sobre o que atrai os clientes:

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