ШАБЛОН ЗА КОНТРОЛЕН СПИСЪК ПРИ ОТКРИВАНЕ НА РЕСТОРАНТ

Created by ChecklistGuro (https://checklistguro.com)

--- ПРЕДВАРИТЕЛНО ПЛАНИРАНЕ И РАЗРЕШИТЕЛНИ ---
[ ] Обобщение на бизнес плана

[ ] Структура на бизнеса (ООД, ЕТ, и т.н.) (Едноличен търговец, Партньорство, ООД, корпорация)
[ ] Дата на учредяване/регистрация
[ ] Приблизителни начални разходи
[ ] Копие от лиценз за търговия
[ ] Статус на лиценз за алкохол (ако е приложимо)
 (Приложен, Одобрен, Отхвърлен., Не се изисква.)
[ ] Проверка за съответствие с устройствения план

--- ПРОЕКТИРАНЕ И ИЗГРАЖДАНЕ НА РЕСТОРАНТИ ---
[ ] Площ на трапезарията
[ ] Подробно описание на оформлението на кухнята
[ ] Архитектурни планове
[ ] Брой маси
[ ] Покрития за подове
 (плочка, Дърво, Бетон, Друг)
[ ] Планиран краен срок за завършване на строителството
[ ] Описание на функциите за съответствие с достъпността.

--- ОБОРУДВАНЕ И ИНВЕНТАР ---
[ ] Брой чинии
[ ] Брой комплекти прибори
[ ] Калибриране на фурната (Целзий)

[ ] Температура на хладилника (в градуси Целзий)
[ ] Ниво на дезинфектант за съдомиялна (приемлив
, Изисква корекция)
[ ] Проверени категории на инвентара (Стоки, Произвеждам, Млечни продукти, Месо и птиче месо, Напитки)
[ ] Ръководства за уреди (напр. фурна, хладилник)

--- ПЕРСОНАЛ И ОБУЧЕНИЕ
 ---
[ ] Брой на наети служители
[ ] Статус на попълване на HR документацията (Завършен, В процес на разработка, Не започнато)
[ ] Резюме на първоначален учебен план
[ ] Дата на първоначално обучение за работа с храни
[ ] Завършени обучителни модули (Изберете всички приложими)
 (Обслужване на клиенти, Безопасност на храните
, Точкова система за продажби
, Познания за менюто, Процедури за отваряне/затваряне)
[ ] Записи за обучение на служителите (Качване)

[ ] Равномерно разпределение на ресурсите (Завършен.
, В процес на работа, Не започнато)
[ ] Име на ръководител на обучение

--- МЕНЮ И РЕЦЕПТИ
 ---
[ ] Документацията на рецептата е завършена ли е?
[ ] Примерен файлов каталог (PDF)

[ ] Цена на ястие (средна)

[ ] Информацията за алергени е прегледана и проверена?
[ ] Одобрена ли е стратегията за ценообразуване на менюто? (Да, Не, Предстои.
)
[ ] Поддържат ли се хранителни ограничения?
 (Вегетарианец, Веган, Без глутен, Без млечни продукти, Без ядки)
[ ] Бележки относно промени в менюто (ако има такива)

--- ТОЧКОВА СИСТЕМА ЗА ПРОДАЖБИ ---
[ ] Версия на POS системата
[ ] Статус на интегрирането на процесор за плащания (Интегриран, Частично интегриран, Не е интегрирано)
[ ] Поддържани методи на плащане (Пари, Кредитна карта, Дебитна карта
, Мобилни плащания (напр. Apple Pay, Google Pay))
[ ] Дата на последна резервна кория
[ ] Бележки относно потребителския достъп и разрешения
[ ] Тест на функционалността в офлайн режим (изминал, Провал
, Не тествано)
[ ] Брой създадени потребителски акаунти

--- СЪОТВЕТСТВИЕ С ИЗИСКВАНИЯТА ЗА ЗДРАВЕ И БЕЗОПАСНОСТ ---
[ ] Получени ли са разрешителни за работа с храни?
 (Да, Не., Предстои.
)
[ ] Дата на проверка на пожарогасител
[ ] Последна дата на третиране за вредители
[ ] Информация за спешни контакти и план за евакуация
[ ] Изпълнени изисквания на здравното министерство (изберете всички, които се отнасят)
 (Одобряване на източник на вода, Одобрено изхвърляне на отпадъци
, Оторизирана вентилационна система, Инсталация на сепараторна яма, Сертификация на машини за лед)
[ ] Копие на разрешение за здравеопазване
[ ] Аптечката снабдена и достъпна ли е? (Да, Не)

--- МАРКЕТИНГ И ПРЕДСТАРТИРАНЕ ---
[ ] Цел за последователи в социалните медии (пред пускане)

[ ] Дата на първия пост в социалните медии

[ ] Използвани маркетингови канали (например, Instagram, Facebook, местен вестник) (Инстаграм, Facebook, Местен вестник
, Електронeн маркетинг
, Местна радиостанция, Уебсайт/Блог
, Друг)
[ ] Обобщение на маркетингов план преди стартирането
[ ] Примерни маркетингови материали (напр. флаери, графики за социални медии)
[ ] Стратегия за връзки с обществеността – вид на обхват (Пресс съобщения, Маркетинг с инфлуенсъри, Ангажиране на местната общност, Няма.
)
[ ] Дата на първа прес-конференция
[ ] Подробности относно договори за сътрудничество с инфлуенсъри (ако има такива)

--- ФИНАЛНА ПРОВЕРКА И ОГЛЕД ---
[ ] Планирана дата за здравен контрол
[ ] Планирано време за проверка на пожарната безопасност
[ ] Резултат от проверка на система за пожарогасене (Проход, Провал
, Предстои)
[ ] Температура на хладилни единици (Фаренхайт)
[ ] Бележки от здравен инспектор
[ ] Общ резултат от прегледа (Готови за откриване, Необходими са незначителни поправки., Необходими са сериозни корекции.
)
[ ] Копие на доклад за проверка на пожарната безопасност
[ ] Подпис на инспектора

--- ПРОЦЕДУРИ ЗА ОТКРИВАНЕ ---
[ ] Определено работно време
[ ] Дежурен ръководител (сутрин)
[ ] Начално количество в касата
[ ] Изпълнени предварителни задачи (Отбележете всички приложими опции)
 (Кафе/Напитка станция готова., Подготвянето на кухнята е готово., Сервърни станции, готови.
, Музика/Атмосфера: Включена, Видима външна табела.)
[ ] Първоначални бележки за обратна връзка от клиенти (първи час)
[ ] Дата на първото обслужване

[ ] Обслужване на клиенти (първи час)
[ ] Непредвидени проблеми и решения

--- END OF TEMPLATE ---
Transform this text into a digital, automated, and trackable mobile app!
Visit: https://checklistguro.com/templates/hospitality/restaurant-opening-checklist-template
(Click "Install Template" to launch your digital inspection tool immediately)