PLANTILLA DE LISTA DE VERIFICACIÓN PARA LA INAUGURACIÓN DE UN RESTAURANTE

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--- PLANIFICACIÓN Y PERMISOS PREVIOS A LA INAUGURACIÓN ---
[ ] Resumen del Plan de Negocios
[ ] Estructura empresarial (Sociedad de Responsabilidad Limitada, Empresa Individual, etc.) (Empresa Individual, Asociación, S. de R.L., Corporación)
[ ] Fecha de constitución/registro
[ ] Costos Estimados de Inicio
[ ] Copia de Licencia de Negocio
[ ] Estado de la licencia de licor (si aplica) (Aplicado, Aprobado, Denegado
, No requerido.)
[ ] Verificación de cumplimiento de zonificación

--- DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE RESTAURANTES ---
[ ] Superficie del área de comedor
[ ] Descripción detallada de la distribución de la cocina.
[ ] Planos de arquitectura
[ ] Número de mesas
[ ] Material para suelos (Azulejo, Madera, Concreto, Otro)
[ ] Finalización programada de la construcción
[ ] Descripción de las características de cumplimiento de accesibilidad

--- EQUIPO E INVENTARIO ---
[ ] Cantidad de Platos
[ ] Cantidad de cubiertos
[ ] Calibración de la Temperatura del Horno (Celsius)
[ ] Temperatura del Refrigerador (Celsius)
[ ] Nivel de sanitizante del lavavajillas (Aceptable, Necesita ajuste.
)
[ ] Categorías de inventario verificadas (Mercancía seca
, Producir, Lácteos, Carnes y aves, Bebidas)
[ ] Manuales de equipos (p. ej., horno, refrigerador)

--- PERSONAL Y CAPACITACIÓN ---
[ ] Número de empleados contratados
[ ] Estado de la finalización de la documentación de RR. HH.
 (Completo, En curso
, No iniciado
)
[ ] Resumen del Programa de Capacitación Inicial
[ ] Fecha de la capacitación inicial en manipulación de alimentos
[ ] Módulos de capacitación completados (Seleccione todas las que correspondan)
 (Servicio al cliente, Seguridad alimentaria, Sistema de Punto de Venta, Conocimiento del Menú, Procedimientos de apertura/cierre)
[ ] Registros de capacitación de empleados (Subir)
[ ] Estado de Distribución Uniforme (Completo., En progreso
, No iniciado
)
[ ] Nombre del Gerente de Capacitación

--- MENÚ Y RECETAS ---
[ ] ¿Documentación de la receta completa?
[ ] Archivo de menú de muestra (PDF)

[ ] Costo por plato (promedio)

[ ] ¿Información sobre alérgenos revisada y verificada?

[ ] ¿Estrategia de precios del menú aprobada? (Sí., No, Pendiente)
[ ] ¿Se admiten restricciones dietéticas? (Vegetariano/a, Vegano
, Sin gluten, Sin lácteos, Sin frutos secos)
[ ] Notas sobre ajustes al menú (si los hay)

--- SISTEMA DE PUNTO DE VENTA ---
[ ] Versión del Sistema de Punto de Venta
[ ] Estado de la integración del procesador de pagos (Integrado, Parcialmente integrado, No integrado.)
[ ] Tipos de Pago Aceptados
 (Efectivo, Tarjeta de crédito, Tarjeta de débito, Pagos móviles (p. ej., Apple Pay, Google Pay)
)
[ ] Fecha del último respaldo del sistema
[ ] Notas sobre el acceso y los permisos del usuario
[ ] Prueba de la funcionalidad en modo sin conexión (Pasado, Fracasado
, No probado.
)
[ ] Número de cuentas de usuario creadas

--- CUMPLIMIENTO DE SALUD Y SEGURIDAD ---
[ ] ¿Se obtuvieron permisos para manipuladores de alimentos? (Sí., No, Pendiente)
[ ] Fecha de inspección del extintor
[ ] Fecha del último servicio de control de plagas
[ ] Información de Contacto de Emergencia y Plan de Evacuación

[ ] Requisitos del Departamento de Salud cumplidos (seleccione todas las que correspondan) (Aprobación de Fuente de Agua, Eliminación de Residuos Aprobada, Sistema de ventilación certificado, Instalación de trampas para grasa, Certificación de Máquinas de Hielo)
[ ] Copia del Permiso de Salud
[ ] ¿Botiquín de Primeros Auxilios Abastecido y Accesible? (Sí., No.)

--- MARKETING Y PRELANZAMIENTO ---
[ ] Objetivo de Seguidores en Redes Sociales (Pre-Lanzamiento)
[ ] Fecha del primer mensaje en redes sociales
[ ] Canales de marketing utilizados (por ejemplo, Instagram, Facebook, periódico local)
 (Instagram, Facebook, Periódico local, Marketing por correo electrónico
, Radio Local, Sitio web/Blog, Otros)
[ ] Resumen del plan de marketing previo al lanzamiento.
[ ] Materiales de marketing de ejemplo (p. ej., folletos, elementos gráficos para redes sociales)
[ ] Estrategia de Relaciones Públicas - Tipo de Alcance (Comunicados de prensa, Marketing de influencers, Participación de la comunidad local, Ninguno.)
[ ] Fecha del Primer Comunicado de Prensa
[ ] Detalles de los acuerdos de colaboración con influencers (si aplica)

--- REVISIÓN FINAL E INSPECCIONES ---
[ ] Fecha programada de inspección sanitaria
[ ] Hora programada para inspección de seguridad contra incendios
[ ] Resultado de la inspección del sistema de extinción de incendios (Pasa.
, Fallar, Pendiente)
[ ] Temperatura de Unidades de Refrigeración (Fahrenheit)
[ ] Notas del inspector de salud
[ ] Resultado general de la guía paso a paso (Listo para abrir., Correcciones menores necesarias., Correcciones importantes necesarias)
[ ] Copia del Informe de Inspección de Seguridad Contra Incendios
[ ] Firma del Inspector

--- PROCEDIMIENTOS PARA EL DÍA DE LA APERTURA ---
[ ] Hora de apertura programada
[ ] Jefe de Turno (Mañana)
[ ] Saldo inicial de la caja
[ ] Tareas previas a la apertura completadas (Marque todas las que correspondan)
 (Estación de café/bebidas lista.
, Preparación de la cocina completa., Estaciones de servicio establecidas., Música/Ambiente: Encendido, Señalización exterior visible)
[ ] Notas sobre la retroalimentación inicial del cliente (primera hora)

[ ] Fecha del primer servicio
[ ] Número de clientes atendidos (primera hora)
[ ] Problemas Inesperados y Soluciones

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