SZABLON LISTY KONTROLNEJ OTWARCIA RESTAURACJI

Created by ChecklistGuro (https://checklistguro.com)


--- PLANOWANIE PRZED OTWARCIEM I POZWOLENIA ---
[ ] Streszczenie planu biznesowego
[ ] Struktura działalności (spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, jednoosobowa działalność gospodarcza, itp.) (Działalność gospodarcza
, Partnerstwo, Sp. z o.o., Korporacja)
[ ] Data założenia/rejestracji
[ ] Szacunkowe koszty uruchomienia
[ ] Kopia licencji działalności gospodarczej
[ ] Status licencji na sprzedaż alkoholu (jeśli dotyczy)
 (Zastosowane, Zaakceptowane, Odmówiono.
, Nie wymagane.)
[ ] Weryfikacja zgodności z planem zagospodarowania przestrzennego

--- PROJEKTOWANIE I BUDOWA RESTAURACJI ---
[ ] Powierzchnia użytkowa jadalni
[ ] Szczegółowy opis układu kuchni
[ ] Plany architektoniczne
[ ] Liczba stołów
[ ] Materiał podłogowy (Płytka, Drewno, Beton, Inny)
[ ] Planowany termin zakończenia budowy
[ ] Opis funkcji zgodności z dostępnością.

--- WYPOSAŻENIE I ZAPASY ---
[ ] Ilość talerzy
[ ] Liczba zestawów sztućców
[ ] Kalibracja temperatury piekarnika (stopnie Celsjusza)
[ ] Temperatura lodówki (stopnie Celsjusza)

[ ] Poziom środka dezynfekującego w zmywarce (Akceptowalne, Wymaga dopasowania.
)
[ ] Sprawdzone kategorie zapasów (Artykuły gospodarstwa domowego, Wytwarzaj.
, Nabiał, Mięso i drób, Napoje)
[ ] Instrukcje Obsługi (np. piekarnik, lodówka)


--- ZASOBY LUDZKIE I SZKOLENIA ---
[ ] Liczba zatrudnionych pracowników
[ ] Status wypełnienia dokumentów kadrowych (Gotowe., W trakcie realizacji, Nie rozpoczęto.
)
[ ] Podsumowanie programu wstępnego szkolenia
[ ] Data początkowego szkolenia z zakresu higieny żywności
[ ] Zrealizowane moduły szkoleniowe (zaznacz wszystkie, które mają zastosowanie)
 (Obsługa Klienta, Bezpieczeństwo żywności, System POS, Wiedza o menu, Procedury otwierania/zamykania)
[ ] Dokumenty Szkoleń Pracowników (Przesyłanie)

[ ] Równomierny Status Rozpowszechniania (Uzupełniony., W trakcie realizacji, Nie rozpoczęte)
[ ] Nazwa Kierownika Szkoleń

--- MENU I PRZEPISY ---
[ ] Czy dokumentacja przepisu jest gotowa?
[ ] Przykładowy Plik Menu (PDF)
[ ] Koszt Porcji (Średnia)

[ ] Informacje o alergenach zostały sprawdzone i potwierdzone?
[ ] Czy zatwierdzono strategię wyceny menu? (Tak.
, Nie., Oczekujące)
[ ] Obsługiwane ograniczenia dietetyczne? (Wegetariański, Wegański, Bezglutenowe, Bez nabiału, Bez orzechów)
[ ] Uwagi dotyczące ewentualnych zmian w menu

--- SYSTEM POS (SYSTEM PŁATNOŚCI)
 ---
[ ] Wersja Systemu POS
[ ] Status integracji procesora płatności (Zintegrowany, Częściowo zintegrowany, Nie zintegrowane)
[ ] Akceptowane metody płatności (Gotówka, Karta kredytowa, Karta debetowa, Płatności mobilne (np. Apple Pay, Google Pay))
[ ] Data ostatniego wykonania kopii zapasowej systemu
[ ] Uwagi dotyczące dostępu użytkownika i uprawnień.
[ ] Test Funkcjonalności Trybu Offline (Minął., Niepowodzenie., Nietestowane)
[ ] Liczba utworzonych kont użytkowników

--- ZGODNOŚĆ Z WYMAGANIAMI BHP ---
[ ] Uzyskano pozwolenia dla pracowników obsługi żywności?
 (Tak., Nie., W toku.
)
[ ] Data ostatniej kontroli gaśnicy
[ ] Data ostatniej wizyty firmy dezynsekcyjnej
[ ] Informacje o osobie kontaktowej w nagłych wypadkach oraz plan ewakuacji
[ ] Spełnione wymagania Sanepidu (zaznacz wszystkie właściwe): (Zgoda na pobór wody, Zatwierdzone postępowanie z odpadami, Certyfikowany system wentylacji, Instalacja przepustu tłuszczowego, Certyfikacja Maszyn do Lodu)
[ ] Kopia Pozwolenia Zdrowotnego
[ ] Apteczka pierwszej pomocy zaopatrzona i łatwo dostępna? (Tak., Nie.)

--- MARKETING I FAZA PRZEDPREMIEROWA ---
[ ] Cel zdobycia obserwujących w mediach społecznościowych (przed premierą)
[ ] Data pierwszego posta w mediach społecznościowych
[ ] Wykorzystywane kanały marketingowe (np. Instagram, Facebook, lokalna gazeta) (Instagram, Facebook, Lokalna gazeta, Marketing e-mailowy, Lokalne Radio, Strona internetowa / Blog, Inny)
[ ] Podsumowanie planu marketingowego przedpremierowego
[ ] Przykładowe materiały marketingowe (np. ulotki, grafiki do mediów społecznościowych)
[ ] Strategia PR – Rodzaj działań komunikacyjnych (Komunikaty prasowe, Marketing influencerów, Zaangażowanie lokalnej społeczności, Żaden.)
[ ] Data pierwszej konferencji prasowej
[ ] Szczegóły umów o współpracy z influencerami (jeśli dotyczą)

--- OSTATECZNE PRZEGLĄDANIE I INSPEKCJE ---
[ ] Zaplanowana data kontroli sanitarnej
[ ] Zaplanowany termin kontroli przeciwpożarowej
[ ] Wynik przeglądu systemu gaśniczego (Przejdź., Zawieść, W toku.
)
[ ] Temperatura agregatów chłodniczych (Fahrenheit)
[ ] Notatki inspektora sanitarnego
[ ] Ogólny wynik przejścia przez cały proces (Gotowi do otwarcia, Wymagane drobne poprawki., Konieczne są poważne poprawki.
)
[ ] Kopia raportu z kontroli przeciwpożarowej
[ ] Podpis Inspektora

--- PROCEDURY OTWARCIA SEZONU ---
[ ] Zaplanowany czas otwarcia
[ ] Przełożony Zmiany (Poranek)
[ ] Początkowa kwota w kasie fiskalnej
[ ] Wykonane zadania przed otwarciem (Zaznacz wszystkie pasujące):
 (Stacja z kawą i napojami gotowa.
, Przygotowanie kuchni zakończone.
, Stacje serwerowe ustawione., Muzyka/Otoczenie włączone, Widoczne oznakowanie zewnętrzne.)
[ ] Notatki z wstępnych opinii klientów (pierwsza godzina)
[ ] Data pierwszej obsługi
[ ] Liczba Obsłużonych Klientów (Pierwsza Godzina)

[ ] Niespodziewane problemy i rozwiązania

--- END OF TEMPLATE ---
Transform this text into a digital, automated, and trackable mobile app!
Visit: https://checklistguro.com/templates/hospitality/restaurant-opening-checklist-template
(Click "Install Template" to launch your digital inspection tool immediately)