TISCHSERVICE

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--- VORBEREITUNG VOR DEM SERVICE ---
[ ] Anzahl der Tische bestätigen
[ ] Verfügbarkeit von Leinen prüfen
[ ] Tischgedeck überprüfen (Teller, Besteck, Glaswaren, Servietten, Tischgestecke)
[ ] Notieren Sie alle erhaltenen besonderen Wünsche oder Ernährungseinschränkungen
[ ] Salz-, Pfeffer- und Zuckerstände prüfen (OK, Nachfüllung erforderlich)
[ ] Status von Brot/Brötchen bestätigen

--- ANKUNFT & SITZORDNUNG DER GÄSTE ---
[ ] Anzahl der Gäste in der Gruppe
[ ] Sitzplatzpräferenz (falls vorhanden) (Fenster, Stand, Ruhiger Bereich, Standardtabelle, Keine)
[ ] Reservierungsstatus (Bestätigt, Ohne Termin, Warteliste)
[ ] Tisch zugewiesen
[ ] Name des Gastes (für die Reservierungsbestätigung)
[ ] Besondere Wünsche / Anmerkungen (z. B. Kinderstuhl, Allergien)

--- SPEISEKARTE-PRÄSENTATION & BESTELLAUFNAHME ---
[ ] Speisekarte-Kenntnisse bestätigen (Ja, mit allen Gerichten und Spezialitäten vertraut, Nein, keine Auffrischung der Specials nötig)
[ ] Ernährungseinschränkungen der Gäste?
[ ] Ernährungshinweise aufzeichnen (falls vorhanden)
[ ] Weinbegleitung empfohlen? (Ja, Nein)
[ ] Getränkepräferenzen der Gäste (Aufzeichnung) (Wasser (still/mit Kohlensäure), Eistee, Limonade, Limo, Sonstiges (Bitte in den Notizen angeben))
[ ] Spezifische Bestellhinweise (z. B. Allergien, kulinarische Vorlieben)

--- GETRÄNKESERVICE ---
[ ] Wasserversorgung – Erstangebot? (Prickelnd, Immer noch, Beides)
[ ] Präsentation der Weinkarte? (Sofort nach dem Platznehmen, Nach den Cocktails, Auf Anfrage)
[ ] Anzahl der Weingläser pro Gedeck?
[ ] Anmerkungen zu Weinbegleitungen oder Gästepräferenzen (falls vorhanden)?
[ ] Cocktail-Service – Bestellaufnahme? (Signatur-Cocktails vorschlagen, Standardoptionen anbieten, Bestellung direkt aufnehmen)
[ ] Werden alkoholfreie Getränke angeboten? (Erfrischungsgetränke, Säfte, Sprudelwasser, Kaffee/Tee)
[ ] Zeit, die Wassergläser aufzufüllen (Häufigkeit prüfen)?
[ ] Gibt es besondere Ernährungseinschränkungen in Bezug auf Getränke?

--- SPEISENSERVICE & ZEITPLAN ---
[ ] Kursdauer (in Minuten)
[ ] Präsentationsstil für Vorspeisen (Vergoldet, Familienstil, Buffet)
[ ] Anrichten der Hauptspeise (Klassisch, Modern, Dekonstruiert)
[ ] Temperatur von warmen Speisen (Celsius/Fahrenheit)
[ ] Besondere Ernährungsanforderungen/Allergie-Anmerkungen für diese Tabelle
[ ] Empfehlungen zur Weinbegleitung (falls zutreffend) (Rot, Weiß, Rosé, Keine)
[ ] Voraussichtliche Lieferzeit für den Hauptgang
[ ] Hinweise zu Portionsgrößen (z. B. größere Portionen, kleinere Portionen)

--- TISCHPFLEGE & REINIGUNG DER BUSSE ---
[ ] Anzahl der schmutzigen Teller/Bestecke, die abgeräumt werden müssen
[ ] Zu ersetzende Artikel (alle zutreffenden auswählen) (Servietten, Besteck, Glaswaren, Tischwäsche, Wasserkaraffe, Brotteller)
[ ] Anmerkungen zum Zustand des Tisches (Verschüttetes, Beschädigungen usw.)
[ ] Anzahl der bereitgestellten Wasserauffüllungen
[ ] Tabellen-Reset-Status (Noch nicht zurückgesetzt, Teilweise zurückgesetzt, Vollständig zurückgesetzt)
[ ] Hinweise auf Verschüttungen (alle zutreffenden auswählen) (Wasser, Wein, Erfrischungsgetränk, Sauce, Keine)
[ ] Tischnummer

--- GÄSTEBETREUUNG & PROBLEMLÖSUNG ---
[ ] Name des Gastes (falls bekannt)
[ ] Zusammenfassung der Gästeinteraktion (Positiv oder Negativ)
[ ] Bewertung der Gästezufriedenheit (1-5, 1=Sehr unzufrieden, 5=Sehr zufrieden)
[ ] Details zu etwaigen Beschwerden/Problemen des Gastes
[ ] Beschwerdekategorie (falls zutreffend) (Lebensmittelqualität, Servicegeschwindigkeit, Einstellung des Personals, Sauberkeit der Tische, Sonstiges)
[ ] Dem Gast angebotene Lösung (falls vorhanden)
[ ] Effektivität der Problemlösung (Perspektive des Gastes) (Vollständig gelöst, Teilweise gelöst, Nicht gelöst)
[ ] Für die Klärung zuständige Mitarbeiterin / zuständiger Mitarbeiter (falls zutreffend)
[ ] Zusätzliche Hinweise/Kommentare

--- RECHNUNGSSTELLUNG & ZAHLUNG ---
[ ] Gesamtbetrag (vor Steuern)
[ ] Steuerbetrag
[ ] Servicegebühr (falls zutreffend)
[ ] Gesamtbetrag fällig
[ ] Zahlungsmethode (Bargeld, Kreditkarte, Debitkarte, Mobiles Bezahlen (z. B. Apple Pay), Geschenkkarte)
[ ] Unterschrift des Gastes (falls erforderlich)
[ ] Rechnungsteilung (falls zutreffend) (Kein Aufteilen, Gleicher Split, Benutzerdefinierte Aufteilung)
[ ] Trinkgeldbetrag (vom Gast angegeben)
[ ] Anmerkungen (z. B. Unstimmigkeiten, Sonderwünsche)

--- ZURÜCKSETZEN NACH DEM SERVICE ---
[ ] Anzahl der zurückgestellten Stühle
[ ] Anzahl der ausgetauschten Bettwäscheartikel
[ ] Status des Geschirrs (Alle zutreffenden auswählen) (Sauber, Verschmutzt, Fehlt, Beschädigt)
[ ] Anmerkungen zum Zustand des Tisches (z. B. Flecken, Schäden)
[ ] Gesamte Qualität des Tabellen-Resets (Ausgezeichnet, Gut, Fair, Verbesserungswürdig)
[ ] Abschlusszeit zurücksetzen
[ ] Auf vergessene Gegenstände prüfen (Ja, Nein)

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